食品廠餐飲工業滅鼠的采取措施和過程

食品廠餐飲工業滅鼠的采取措施和過程

啮齒動物對社會危害很大。根據數據，啮齒動物可以傳播超過35種疾病。當啮齒動物磨牙時，很容易破壞工廠裏的財產，甚至咬電線，導致火災。老鼠屎及其痕跡往往被認為是衛生清潔度不夠的標誌，甚至可能影響顧客的品牌聲誉，對食品加工造成很大威脅。食品加工應保持良好的衛生環境。政府監督、審計、工廠檢查人員來廠直觀的就是工廠的衛生狀況和環境。保持良好的衛生狀況需要多方面的人員管理配合，蟲鼠危害與工廠的衛生環境和人員管理密切相關。工廠涉及的害蟲和啮齒動物有很多種：啮齒動物、蚊子、蒼蝇、蟑螂等。其中，滅鼠是一項極其重要的防控工作。

滅鼠設施的布局

總體思路：在滅鼠過程中，我們通常至少設置三道防線。

第一道防線設在廠區圍墻內，共用設施為誘饵站。

第二道防線在食品車間外，常見的設施有鼠籠、窗戶捕鼠器。

第三道防線在車間或倉庫內部，常見的設施是粘鼠板。

首次安裝：

1.定位：圍繞建築外墻，建築外墻。

2.距離：效勞食品加工/敏感加工産業時，按照顧客執行標準規定的距離進行布防，被審核顧客按照審核標準進行布防。

3.放置：靠墻安裝，以免周圍物體阻擋老鼠進入。

4.固定：方法一：用不銹鋼膨脹螺絲直接固定在混凝土地板上；方法二。用萬能膠水直接固定在混凝土地面上。

5.藥物釋放：如果使用蠟塊，必須佩戴在不銹鋼棒上，食品/敏感加工産業只能使用帶孔的蠟塊。

6.標簽：必須在每個誘饵站或誘饵站周圍貼上有效的安全標簽。

7.記錄卡：每個誘饵站必須配備效勞記錄卡(防潮)。

8.圖標/圖紙：在平面圖上標註安裝位置，並由製作者製作電子文件，確定每個誘饵站的位置並標註編號。

日常保養

1.檢查外觀：是否被移動或損壞，標簽是否丟失需要更換。

2.清潔：用刷子或布清潔內外。清除殘留的誘饵，無灰塵、積水、蜘蛛網等。確保每個誘饵站處於佳狀態。

3.打開檢查：1。是否有偷吃的跡象2。鼠饵是否變質發黴。

4.更換：蠟塊等合適的饵料，密封松散的饵料，除非饵料完好無損，沒有變質，否則必須更換饵料，被盜的饵料必須更換。

5.記錄：在(饵站報告)和(記錄卡)上清楚記錄情況，記錄卡必須與饵站報告一致。

6.鎖定並返回：盖上盒子，確保它是鎖定的。

7.檢查：每個誘饵站都必須檢查，不得遺漏檢查。

其他：

1.判斷：要記錄偷吃的積極點，及時分析發現原因。除了補充毒饵，還應考慮其他針對性措施，以達到及時滅鼠的目的。

2.更換：如果鼠饵站損壞，必須在下一次效勞中更換，通告顧客並在報告和記錄卡上登記。

3.敷料：如有適口性問題，向直屬領導匯報，由直屬領導收集整理情況後反饋給公司，由公司領導決定是否更換劑型。

鼠板操作規範

首次部署：

1.定位：在出入口通道兩側附近室內墻四周放置一處，鼠密度嚴重時可延長。

2.距離：10-15米，主要放置在重點區域出入通道或物品存放區(啮齒動物喜歡的栖息地)。

3.放置：靠墻安裝，以免周圍物體阻擋老鼠進入。

4.防塵：鼠膠可折叠使用。如果是平放，就要考慮是否會影響人的進出和貨物的堆放。

5.圖標/圖紙：在平面圖上標出安裝位置，並指定人員進行p

1.檢查外觀：捕鼠器/捕鼠器-是否移動或損壞，彈簧是否正常工作，標簽是否需要更換。及時更換損壞的設備/材料。

2.清潔：用刷子或抹布清潔防塵罩，及時更換臟的鼠標膠。及時清理活的/死的老鼠(必須帶出工廠進行無害化處理)。

3.記錄：在《粘鼠板(機械捕鼠)報告》、《記錄卡》上清晰記錄情況，記錄卡應與粘鼠板的報告一致。

其他：

1.效果：老鼠膠不宜在多塵環境中使用。

3.氣候：高溫或低溫地區需要不同稠度的鼠膠才能達到理想的防治效果。

4.選擇：機械捕鼠器的大小必須適合不同的鼠種。

目前，餐飲業是害蟲防治的一大難點。

在餐飲工業內部的日常消毒工作中，常見的害蟲有跳蚤、蒼蝇、果蝇等。這些都是餐飲業的不治之癥。

但只有少部分內部清潔衛生良好的商戶暫時沒有病蟲害防治問題。商家普遍認為現場飛蟲的問題都是滅殺公司的責任，對自己的問題敷衍了事，以至於達不到預期的效果。

面對這種情況，我們應該采取什麼措施？

采取的措施：

1.對各工地的衛生清潔工作進行深入檢查，並使用放大鏡等設備輔助拍攝視頻。

先和商家溝通處理現場衛生問題。如果清潔問題確實無人問津，請門店物業公司協助溝通，出具商戶衛生清潔整改單。

2.詢問餐飲商戶的關鍵人員(如店長、店長等。)到店內物業集合，對各商戶現場情況進行會議和培訓通告。

同時，根據各門店的現場情況，再次叮囑如何清潔，如何防止商戶內部的有機物滋生害蟲。同時，我們對檢查現場清潔衛生情況較好的商戶進行了表揚，樹立了差異意識，進一步督促商戶註意自身衛生問題。

3.為了提高顧客的觀感，在檢查的同時，在商家內部放置捕蝇器和捕蝇器，協助商家清理內部的老鼠洞和蟑螂窩。

4.檢查和控製商戶周圍公共區域的害蟲和啮齒動物，協助物業控製公共區域天花板、弱電間、管道井等區域的啮齒動物。

5.在物業所屬區域供應滅蚊器等物品，要求物業業主配合工程部安裝滅蚊器，控製垃圾房區域的蟲害情況。

6.在商場外的路邊沈沙井、下水道等區域投放殺蟲顆粒，防治外來害蟲，防止外來害蟲密度大影響商戶內部問題。

7.評估防蟲硬件(氣簾、塑料簾、自動門等)。)在商場主要出入口，將不合格物品上報物業，要求物業對不合格物品進行整改。

8.檢查商戶周圍的臨時垃圾存放區，徹底檢查垃圾桶周圍是否有過多的有機殘留物，徹底檢查是否有雞蛋。

9.由於商場四害消殺工作是內部模式，商戶要求高，需要對每周進行幾次消殺的餐飲商戶進行回訪檢查，進一步提升與餐飲商戶的感受，進一步提高滿意度。

10.有些餐廳有綠植，所以要提前檢查綠植的內部。

檢查是否有飛蟲的其他繁殖環境。如需單獨處理綠化，可提前與餐廳負責人溝通，對公司的化學品進行殺滅，主要不是針對殺滅綠色植物。殺死後，它們可能會導致綠色植物的死亡。提前告訴他們，防止不必要的糾紛。

摘要

總結一下，其實餐飲商家協助工作有四點：

第一，一定要和商家搞好關系。畢竟，沒有飛蟲，害蟲控製永遠做不到。

第二，在向顧客提問時，一定要有實質性的證據(如卵、幼蟲等。)讓顧客知道，讓顧客不能總覺得我們是在耍嘴皮子、推卸責任。

第三，無法修復的問題是，我們應該主動幫助顧客從顧客的角度找到便宜簡單的方法。

第四，如果經過反復教育無法溝通又拒不改過的餐飲商戶，可以配合業主強製解決現場衛生問題(商場比較註重食品安全問題和商戶的衛生問題，畢竟問題對商場影響很大，不要用u